DIETARY SUPPLEMENTS FROM BUTTON MUSHROOMS FOR THE DIETS OF MILITARY PERSONNEL
DOI:
https://doi.org/10.30890/2709-2313.2024-26-00-028Keywords:
Military personnel, nutrition, dietary supplements, white button mushrooms, qualityAbstract
The balanced approach to the nutritional structure, which is actual in Ukrainian science, is connected to the normative provision of a human with the macro and micro nutrients, in compliance with the physiological needs. Nowadays. It needs the essential cMetrics
References
Товма Л.Ф., Русанов В.О. Технологія змін норм харчування військовослужбовців внутрішніх військ МВС України. Збірник наукових праць Харківського університету Повітряних Сил. 2014. №2(39). С. 49-51.
Депутат Ю.М. Оцінка добового харчового раціону та його вплив на стан здоров’я військовослужбовців строкової служби Збройних Сил України. Зб. наук. пр. «Гігієнічна наука та практика на рубежі століть»: матеріали XVI з’їзду гігієністів України. Донецьк: АРТ-ПРЕС, 2004. Т. 2. С. 443-445.
Притульська Н.В., Мотузка Ю.М. Товарознавчі засади позиціонування продуктів для ентерального харчування. Товари і ринки. 2014. №2. С. 53-59.
Нові продукти для раціонів військовослужбовців: монографія / А.І. Українець, Г.О. Сімахіна, Н.О. Стеценко, Н.В. Науменко, О.В. Кочубей-Литвиненко. Київ: Видавництво «Сталь», 2017. 290 с.
Стеценко Н.О., Сімахіна Г.О. Оптимізація складу функціональних продуктів для харчування військовослужбовців. International Scientific-Practical Conference «Urgent Problems of Science and Technology: Yesterday, Today, Tomorrow». May 14-15, United Kingdom, London. 2015. Р. 24-29.
Atila F., Owaid M.N., Shariati M.A. The nutritional and medical benefits of agaricus bisporus: a review. Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. 2017. URL: https://doi: 10.15414/jmbfs.2017/18.7.3.281-286
Wang W., Zhou X., Liu Y. Characterization and evaluation of umami taste: A review. Trends in Analitical Chemistry. 2020. V. 127.
Arun K., Das A. K., Nanda P.K., Dandapa P. Edible Mushrooms as Functional Ingredients for Development of Healthier and More Sustainable Muscle Foods: A Flexitarian Approach. Molecules. 2021. Vol. 26. P. 2463.
Golak-Siwulska I., Kałużewicz A., Wdowienko S. et al. Nutritional value and health-promoting properties of Agaricus bisporus (Lange) Imbach. Herba Polonica. Vol. 64. No 4. 2018.
Chopra H., Mishra A.K., Baig A.A. Narrative Review: Bioactive Potential of Various Mushrooms as the Treasure of Versatile Therapeutic Natural Product. Journal of Fungi. Sep. 2021. Vol. 7(9). P. 728.
Ященко О. В. Харчова та біологічна роль їстівних та лікарських грибів в харчуванні населення. Гігієна населених місць. № 59. 2012. С. 234-240.
Сімахіна Г.О., Науменко Н.В., Межубовський О.М., Камінська С.В. Формування споживчих властивостей високобілкових напівфабрикатів із культивованих грибів. Наукові праці НУХТ. 2023. Т. 29, №1. С. 130-141.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Authors
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
