ГРАВІТАЦІЙНО-МЕХАНІЧНА ОБРОБКА М’ЯСА
DOI:
https://doi.org/10.30890/2709-2313.2024-29-00-003Ключові слова:
meat, massager, deformation, impactАнотація
The processes of massaging and salting of meat by periodic impact treatment in drum massagers with short-term compression and stretching are considered. An assessment of modern designs of drum massagers is given depending on the impact on raw materials. EMetrics
Metrics Loading ...
Downloads
Опубліковано
2024-04-30
Як цитувати
Коваль, О., & Гуць, В. (2024). ГРАВІТАЦІЙНО-МЕХАНІЧНА ОБРОБКА М’ЯСА. European Science, 2(sge29-02), 28–40. https://doi.org/10.30890/2709-2313.2024-29-00-003
Номер
Розділ
Глави
Ліцензія
Авторське право (c) 2024 Автори
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
