РОЗРОБКА ІННОВАЦІЙНИХ РІШЕНЬ ЩОДО ФОРМУВАННЯ ПАСТ ДЛЯ ОЗДОРОВЧОГО ХАРЧУВАННЯ ІЗ ОВОЧЕВОЇ ТА ЯГІДНОЇ СИРОВИНИ
DOI:
https://doi.org/10.30890/2709-2313.2025-45-02-020Ключові слова:
Innovations, technological solutions, rhubarb pastes, gooseberry pastes, optimized composition, quality indicators, rheological characteristicsАнотація
Innovative technological solutions for the formation of rhubarb and gooseberry pastes have been developed. Mathematical modeling of the optimized composition of rhubarb and gooseberry pastes has been carried out. Sterilization modes for new types of paste
Downloads
Опубліковано
2025-12-30
Як цитувати
Селютіна, Г. (2025). РОЗРОБКА ІННОВАЦІЙНИХ РІШЕНЬ ЩОДО ФОРМУВАННЯ ПАСТ ДЛЯ ОЗДОРОВЧОГО ХАРЧУВАННЯ ІЗ ОВОЧЕВОЇ ТА ЯГІДНОЇ СИРОВИНИ. European Science, 2(sge45-02), 78–109. https://doi.org/10.30890/2709-2313.2025-45-02-020
Номер
Розділ
Глави
Ліцензія
Авторське право (c) 2025 Автори
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
