ФОРМУВАННЯ БЕЗПЕЧНИХ ПРОДУКТІВ ІЗ ПЛОДООВОЧЕВОЇ СИРОВИНИ ДЛЯ ОЗДОРОВЧОГО ХАРЧУВАННЯ

Автор(и)

DOI:

https://doi.org/10.30890/2709-2313.2024-30-00-018

Ключові слова:

Plant raw materials, quality, safety, toxic substances, nitrates, food products, health direction

Анотація

Considered plant raw materials and food products from the point of view of quality and safety. An analysis of the main groups of toxic substances and methods of reducing their concentration during the processing of plant raw materials was carried out. On

Metrics

Metrics Loading ...

Downloads

Опубліковано

2024-05-30

Як цитувати

Селютіна, Г. (2024). ФОРМУВАННЯ БЕЗПЕЧНИХ ПРОДУКТІВ ІЗ ПЛОДООВОЧЕВОЇ СИРОВИНИ ДЛЯ ОЗДОРОВЧОГО ХАРЧУВАННЯ. European Science, 1(sge30-01), 8–46. https://doi.org/10.30890/2709-2313.2024-30-00-018

Номер

№ sge30-01 (2024): Інновації у сучасній науці '2024

Розділ

Глави

Ліцензія

Авторське право (c) 2024 Автори

Creative Commons License

Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.